Language
Visual
Aspecto límpido, de cor granada.
Olfactivo
Aroma complexo a frutos vermelhos, compota e notas de frutos secos e mel.
Gustativo
Macio na boca, com taninos sedosos envolvidos pelo sabor frutado.
Complexo, com notas de trufa e especiarias. Termina longo e agradável.
Degustação
Para ser melhor apreciado, serve-se à temperatura de 16-18ºC num copo para vinho tinto, em forma de tulipa
Harmonização
Pratos de churrasco, assados, massas e ainda pratos vegetarianos ou à base de queijo
Método
Encepamento / Castas /Uvas
Aragonez, Touriga Nacional e Syrah.
Processo de Vinificação
Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperatura controladas em cuba de inox (26-28º), prensagem, fermentação maloláctica.
Estágio em madeira de carvalho Francês e Americano: 3-6 meses.
Parâmetros Analíticos
Álcool: 13,5% Vol. (13.2-13,7%vol.)
Acidez Total: 6,18 gr/l (5-8 gr/l)
Acidez Volátil: 0,59 gr/l (0,30-0,75 gr/l)
Ph:3,69 gr/l (3,1-3,85)
Extracto Seco: 29,9 gr/l (24-32 gr/l)
Acondicionamento: Garrafa 750ml Prestige Reserva